En Foresta, la gastronomía se convierte en una extensión natural del bienestar. Inspirado por la riqueza de Baja California Sur y como parte de nuestro Curated Wellness Heritage by Ojo de Liebre Spa, este espacio celebra una cocina donde el sabor, la naturaleza y el equilibrio conviven en perfecta armonía.

Nuestra propuesta evoluciona hacia una experiencia plant-based, donde ingredientes de origen vegetal y productos frescos de temporada dan vida a un menú de platillos, smoothies, elixires y jugos funcionales concebidos para nutrir y revitalizar, con la misma sofisticación que distingue cada experiencia en Solaz.

Al frente de esta nueva visión se encuentra el chef Mauricio Álvarez, formado en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona y reconocido por impulsar la evolución de la cocina plant-based en México. Su filosofía combina técnica, creatividad y un profundo respeto por el ingrediente para crear una propuesta contemporánea, vibrante y llena de sabor.

Más que un restaurante, Foresta es una invitación a descubrir una nueva expresión del lujo: aquella que encuentra su origen en la pureza de los ingredientes, la belleza de lo esencial y el placer de compartir una experiencia que permanece mucho después del último bocado.