Riccio di Mare
Los almuerzos de Riccio di Mare están inspirados en los mercados del Mediterráneo y ejecutados con los recursos que ofrece La Baja, haciendo de este una fusión entre lo antiguo y lo natural de nuestra región.
Para la cena, su cocina se inspira en las tavernas contemporáneas del norte de Italia y aprovecha la riqueza que ofrece esta tierra, sin olvidar las técnicas tradicionales para crear menús dinámicos y únicos.
